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Recette de crème de légumes au curry simple et savoureuse - Facile

Recette de crème de légumes au curry simple et savoureuse - Facile

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 200 ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre selon le goût

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Éplucher et couper les carottes, pommes de terre, et la courgette en morceaux.
  2. Émincer l'oignon.
  3. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  4. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  5. Ajouter les légumes coupés et la pâte de curry, puis faire revenir pendant 5 minutes.
  6. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
  7. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  8. Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
  9. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis mélanger.
  10. Servir chaud, garni éventuellement de coriandre ou de croutons.

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