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Recette de bœuf au curry avec pointes de bambou - Facile et savoureux

Recette de bœuf au curry avec pointes de bambou - Facile et savoureux

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de viande de bœuf (collier ou gîte), coupée en morceaux
  • 200 g de pointes de bambou en conserve, égouttées
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry (jaune ou rouge)
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de curry en poudre (optionnel)
  • Sel et poivre selon le goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure 10 minutes
  1. Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Incorporer l'ail haché et la pâte de curry, cuire pendant 2 minutes en remuant.
  4. Ajouter les morceaux de bœuf et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.
  5. Verser le lait de coco, ajouter le curry en poudre, salez et poivrez.
  6. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.
  7. Ajouter les pointes de bambou dans la casserole 10 minutes avant la fin de cuisson.
  8. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  9. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.

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