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Gratin de choux fleurs au saumon

Gratin de choux fleurs au saumon

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 chou-fleur
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 30g de beurre
  • 30g de farine
  • 300ml de lait
  • 100g de gruyère râpé
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Découper le chou-fleur en petits bouquets et les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine pour réaliser une béchamel.
  4. Ajouter petit à petit le lait tout en remuant pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  5. Disposer les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, ajouter le saumon fumé coupé en morceaux, puis verser la béchamel par-dessus.
  6. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.

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