Ingrédients pour 4 personnes

• 4 œufs œufs
• 100 g sucre
• 120 g farine
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 250 ml lait entier
• 200 ml crème liquide
• 150 ml lait concentré sucré
• 150 ml lait concentré non sucré
• 150 ml lait evaporé
• Pour la décoration: fraises, fruits de saison, sucre glace

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3. Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporer la farine tamisée et l'extrait de vanille aux jaunes d'œufs, mélanger délicatement.
5. Battre les blancs en neige ferme avec le reste du sucre, puis les incorporer délicatement à la pâte.
6. Verser la pâte dans un moule graissé et enfourner pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
7. Laisser refroidir le gâteau quelques minutes, puis le démouler.
8. Dans un bol, mélanger le lait, la crème liquide, le lait concentré sucré, le lait concentré non sucré et le lait evaporé.
9. Piquer le gâteau refroidi avec une fourchette et verser la mixture de trois laits dessus en plusieurs fois, en laissant absorber entre chaque ajout.
10. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
11. Au moment de servir, décorer avec des fruits ou du sucre glace selon votre goût.