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Gâteau de Madère aux agrumes

Gâteau de Madère aux agrumes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de beurre ramolli
  • 200 g de sucre
  • 4 œufs
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Le zeste et le jus d'un citron
  • Le zeste et le jus d'une orange
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace pour la décoration

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 minutes - Repos : 20 minutes
  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  2. Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  3. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
  4. Incorporez la farine, la levure, le zeste et le jus des agrumes, et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
  6. Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre.
  7. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
  8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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