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Galette de pois chiche

Galette de pois chiche

★★★★★
Maroc - Temps nécessaire : 25 minutes
Une délicieuse galette végétarienne à base de pois chiches
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de pois chiches
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Égoutter les pois chiches et les rincer sous l'eau froide.
  2. Hacher l'oignon, l'ail et le persil.
  3. Dans un mixeur, réduire en purée les pois chiches, l'oignon, l'ail, le persil, la farine, le cumin et le sel.
  4. Former des galettes à l'aide de cette préparation.
  5. Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive et faire cuire les galettes 5 minutes de chaque côté.
  6. Servir chaud avec une salade.

Accords mets-vins

Vins blancs

Chardonnay Sauvignon blanc Riesling

Vins rouges

Cabernet sauvignon Pinot noir Merlot

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