Catégories

Connexion

Mot de passe oublié

Inscription

clickMiam©

moteur de recherche de recettes pour

Magnifier Camera Search
Recette du Fugu, le poisson globe japonais, préparation sécurisée et délicieuse

Recette du Fugu, le poisson globe japonais, préparation sécurisée et délicieuse

★★★★★
Ajouter à mon carnet
Commenter

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de chair de fugu (poisson globe), préparée par un professionnel agréé
  • 1 cuillère à soupe de soja soja (sauce soja)
  • 1 cuillère à soupe de mirin (vin de riz sucré)
  • 1 cuillère à café de sake (vin de riz japonais)
  • Quelques gouttes d'huile de sésame
  • Des fines rondelles de ciboule (oignon vert)
  • Du gingembre frais râpé

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Repos : 15 minutes
  1. Faire préparer la chair de fugu par un chef professionnel agréé, en suivant toutes les précautions de sécurité.
  2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le sake et l'huile de sésame pour obtenir la marinade.
  3. Couper la chair de fugu en fines lamelles ou morceaux selon la texture souhaitée.
  4. Disposer la chair dans un plat de service. Ajouter les fines rondelles de ciboule et le gingembre râpé par-dessus.
  5. Verser la marinade sur le poisson et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  6. Servir frais, en accompagnement d'un riz blanc ou de légumes frais.

A découvrir également