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Cuisses de canard confites aux pommes de terre sarladaises

Cuisses de canard confites aux pommes de terre sarladaises

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de canard confites
  • 800g de pommes de terre sarladaises
  • 2 cuillères à soupe de graisse de canard
  • 4 gousses d'ail
  • 4 brins de persil frais
  • Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans une poêle, faites chauffer la graisse de canard à feu moyen.
  3. Ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles et faites-les dorer pendant environ 15 minutes.
  4. Ajoutez l'ail émincé et laissez encore quelques minutes.
  5. Dans un plat allant au four, disposez les cuisses de canard confites par-dessus les pommes de terre dorées.
  6. Enfournez pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que le canard soit bien chaud et croustillant.
  7. Sortez du four, parsemez de persil frais haché avant de servir.

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