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Couscous de poisson aux légumes de saison

Couscous de poisson aux légumes de saison

★★★★★
Maroc - Temps nécessaire : 40 minutes
Cette recette de couscous de poisson aux légumes de saison est riche en saveurs et très facile à préparer.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de filets de poisson
  • 500g de couscous
  • 50g de beurre
  • 1 oignon
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 tomates
  • 2 carottes
  • 4 courgettes
  • 1 poignée de raisins secs
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Coupez les légumes en petits dés.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon émincé.
  3. Ajoutez les poivrons, les tomates et les carottes et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez les courgettes et faites cuire le tout pendant 10 minutes.
  5. Ajoutez les filets de poisson et les raisins secs et faites cuire encore pendant 5 minutes.
  6. Faites cuire le couscous comme indiqué sur le paquet.
  7. Mélangez le couscous avec la préparation aux légumes et le beurre.
  8. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.

Accords mets-vins

Vins blancs

Sauvignon Blanc Chardonnay Riesling

Vins rouges

Pinot Noir Grenache Cabernet Sauvignon

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