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Tajine de mouton

Tajine de mouton

★★★★★
Maroc - Temps nécessaire : 30 minutes
Le tajine de mouton est un plat complet, savoureux et facile à préparer. Il est composé de mouton, de légumes et d'épices.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de mouton
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 1/2 courgette
  • 3 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 1 citron
  • 50 g de beurre
  • 1/2 c. à café de gingembre
  • 1/2 c. à café de cumin
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Epluchez et hachez l'oignon, épluchez et coupez les carottes en rondelles, lavez et coupez la courgette en morceaux, épluchez et hachez l'ail.
  2. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon. Ajoutez le mouton et faites le dorer.
  3. Ajoutez les carottes, la courgette, l'ail, les tomates, le gingembre, le cumin et le jus de citron.
  4. Salez et poivrez et mélangez bien.
  5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  6. Servez chaud avec du riz blanc.

Accords mets-vins

Vins blancs

Riesling Allemand Viognier Gewurztraminer Marsanne

Vins rouges

Syrah Cabernet Sauvignon Grenache Carignan

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