Ingrédients pour 4 personnes

• 1 petit chou rouge
• 3 gousses d'ail
• 1 citron (jus et zeste)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Piment d'Espelette (facultatif)
• Quelques feuilles de persil pour la garniture

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre grill à température moyenne.
2. Lavez et coupez le chou rouge en quartiers.
3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail écrasé, le jus et le zeste de citron, le sel, le poivre et le piment d'Espelette si désiré.
4. Badigeonnez généreusement le chou avec le mélange d'huile et d'ail.
5. Placez les quartiers de chou sur le grill et faites grésiller pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
6. Servez chaud, garni de feuilles de persil.