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Chou rouge en salade avec vinaigrette au yaourt

Chou rouge en salade avec vinaigrette au yaourt

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 petit chou rouge
  • 2 carottes
  • 1 pomme verte
  • 100 g de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de miel
  • Sel
  • Poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Laver le chou rouge et le couper finement.
  2. Éplucher les carottes et les râper.
  3. Laver la pomme, la couper en quartiers et retirer le cœur, puis la couper en julienne.
  4. Dans un saladier, mélanger le chou, les carottes et la pomme.
  5. Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive et le miel. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  6. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
  7. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.

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