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Chaudrée de maïs

Chaudrée de maïs

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tasses de grains de maïs frais
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajouter les grains de maïs et faire cuire pendant 5 minutes.
  4. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  5. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.
  6. Ajouter le lait de coco et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  8. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.

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