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Brioche suisse aux pépites de chocolat

Brioche suisse aux pépites de chocolat

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 250 ml de lait tiède
  • 100 g de beurre mou
  • 3 œufs
  • 150 g de pépites de chocolat

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes - Repos : 1 heure 30 minutes
  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
  2. Délayer la levure dans le lait tiède et l'ajouter au mélange de farine.
  3. Incorporer les œufs un par un, puis le beurre mou et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. Laisser reposer la pâte couverte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
  5. Après le repos, ajouter les pépites de chocolat et pétrir légèrement.
  6. Former des boules et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  7. Laisser à nouveau reposer pendant 30 minutes.
  8. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  9. Enfourner et cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les brioches soient dorées.
  10. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

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