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Boeuf grillé aux échalotes et sauce moutarde
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Ingrédients pour 4 personnes
- 800g de bœuf (type entrecôte ou sirloin)
- 4 échalotes
- 4 cuillères à soupe de moutarde forte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Etapes à suivre
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes - Repos : 30 minutes
- Préchauffez votre grill ou barbecue à feu vif.
- Émincez finement les échalotes et réservez.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre pour créer une marinade.
- Badigeonnez le bœuf avec la marinade et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Grillez le bœuf pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée.
- Laissez reposer la viande quelques minutes avant de la trancher.
- Servez le bœuf tranché avec les échalotes par-dessus.
Miam