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Recette de churros espagnols croustillants et moelleux, facile et rapide

Recette de churros espagnols croustillants et moelleux, facile et rapide

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de farine de blé
  • 300 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale + un peu pour la friture
  • Cannelle en poudre (optionnel)
  • Sucre en poudre (pour saupoudrer)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel, le sucre et 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ébullition.
  2. Retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois, en remuant vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Laisser la pâte refroidir quelques minutes.
  4. Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C.
  5. Mettre la pâte dans une poche à douille munie d'une étoile ou d'une forme cannelée.
  6. Frapper des bandes de pâte directement dans l'huile chaude, coupées à la taille souhaitée.
  7. Faire frire jusqu'à ce que les churros soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes.
  8. Les retirer avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
  9. Les saupoudrer de sucre et de cannelle si désiré, puis servir chaud.

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