Velouté de courge et de poireaux

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de courge coupée en morceaux
• 2 poireaux coupés en tronçons
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 20 cl de crème liquide
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et mettez-y l'oignon et les poireaux.
2. Faites-les revenir 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajoutez ensuite la courge, l'ail et 2 verres d'eau.
4. Laissez cuire 15 minutes à feu doux avec le couvercle.
5. Mixez le tout avec la crème liquide jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
6. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.