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Tarte aux prunes meringuée
France - Temps nécessaire : 1 heure 20 minutes
Une tarte fruitée et sucrée, surmontée d'une meringue légère et aérienne.
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Ingrédients pour 6 personnes
- 1 rouleau de pâte sablée
- 750 g de prunes
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 200 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 3 blancs d'oeufs
Etapes à suivre
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 50 minutes
- Lavez, coupez et dénoyautez les prunes. Dans une jatte, mélangez les oeufs entiers avec 110 g de sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et faites-la cuire à blanc 10 minutes th 6 (180°).
- Répartissez les prunes sur le fond de tarte et recouvrez de la préparation aux oeufs. Enfournez th 6 40 minutes. Laissez refroidir la tarte.
- Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre et continuez de battre.
- Recouvrez la tarte aux prunes de meringues et passez sous le grill du four 2 minutes puis servez.
Miam
Commentaires
colcosy, le 3 septembre ★★★★★
Une sympathique tarte avec un mélange que je n'aurais pas osé faire, la meringue et la prune. C'est à tester.
nalemano, le 8 avril ★★★★☆
La tarte est bonne mais je n'ai pas trop aimé la meringue.
marcillac, le 26 juin ★★★★★
Délicieux ! Rien à redire =)