Tarte au fromage blanc

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 rouleau de pâte brisée
• 500 g de fromage blanc
• 10 cl de crème fraîche
• Quelques gouttes d'extrait de vanille
• 1 sachet de sucre vanillé
• 115 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 40 g de Maizena
• Sel

Etapes à suivre

1. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la à l'aide d'une fourchette et cuisez-la à blanc th 5 (150°) pendant une dizaine de minutes.
2. Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le fromage blanc, la crème, l'extrait de vanille et la Maïzena. Mélangez.
3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les à la préparation.
4. Versez le mélange sur le fond de tarte et enfournez 35 minutes th 7 (210°). Laissez refroidir avant de servir.

Commentaires

leeloo2b, le 29 juin ★★★★★

Lorsque je fais une tarte au fromage,j'ajoute un peu de compote de pomme ou d'abricot entre la pâte et l'appareil au fromage ! C'est très bon !

Celine57, le 9 janvier ★★★★★

Hum, mon dessert préféré !

C'est plutôt une astuce : à la sortie du four, retourner la tarte sur une grille posée sur un petit saladier pour évacuer la vapeur et éviter que la tarte ne retombe !