Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de poulet (blanc ou cuisses)
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 4 pommes de terre
• 1 litre de bouillon de volaille
• 200ml de crème fraîche
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
2. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Incorporer le poulet coupé en morceaux et faire dorer pendant quelques minutes.
4. Ajouter les carottes, le céleri et les pommes de terre coupés en dés.
5. Mélanger la moutarde et ajouter au mélange. Bien enrober le poulet et les légumes.
6. Verser le bouillon de volaille, ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
7. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes.
8. Retirer le bouquet garni, ajouter la crème fraîche et mélanger avant de servir.