Ingrédients pour 4 personnes
- 6 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Crème fraîche (facultatif)
Etapes à suivre
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes
- Éplucher et couper les courgettes en rondelles
- Émincer l'oignon et l'ail
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive
- Ajouter les courgettes et faire cuire quelques minutes
- Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter 15-20 minutes
- Ajouter le basilic ciselé et mixer la soupe
- Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre
- Servir chaud avec une cuillère de crème fraîche si désiré
Miam