Ingrédients pour 4 personnes

• 1kg de courge Butternut
• 1 oignon
• 30g de beurre
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Épluchez et émincez l'oignon
2. Coupez la courge en morceaux et retirez les graines
3. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon pendant 5 minutes
4. Ajoutez la courge et le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition
5. Laissez mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre
6. Mixez le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre