Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de sole
• 4 poireaux
• 20 cl de crème fraîche
• 30g de beurre
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Nettoyer et émincer les poireaux
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux pendant 10 minutes
3. Ajouter la crème fraîche aux poireaux et laisser mijoter pendant 5 minutes
4. Pendant ce temps, faire cuire les filets de sole à la vapeur pendant 10 minutes
5. Servir les filets de sole nappés de la fondue de poireaux et de crème
6. Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts