Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de saumon fumé
• 1 concombre
• Fromage frais (type Philadelphia) - 150 g
• Ciboulette - 1 petite botte
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe
• Sel et poivre - au goût

Etapes à suivre

1. Lavez et épluchez le concombre, puis taillez-le en fines bandes à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.
2. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
3. Déposez une bande de concombre sur une surface plane, étalez une fine couche du mélange de fromage frais dessus.
4. Ajoutez une tranche de saumon fumé sur le fromage frais.
5. Roulez délicatement le concombre sur lui-même pour former un rouleau.
6. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients.
7. Placez les rouleaux au réfrigérateur pendant 15 minutes pour raffermir.
8. Servez frais, décoré de ciboulette ou de zeste de citron si désiré.