Ingrédients pour 4 personnes

• 4 grosses tomates
• 100g d'olives noires dénoyautées
• 8 filets d'anchois à l'huile
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Couper les tomates en tranches épaisses et les disposer dans un plat de service
2. Répartir les olives et les filets d'anchois sur les tomates
3. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette
4. Arroser la salade de vinaigrette juste avant de servir