Ingrédients pour 4 personnes

• 4 oeufs
• 400g de thon en boîte
• 200g de haricots verts
• 4 tomates
• 1 oignon rouge
• 100g d'olives noires
• 4 pommes de terre
• 1 poivron rouge
• 1 laitue
• Vinaigrette (huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre)

Etapes à suivre

1. Cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis les écailler et les couper en quartiers.
2. Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Les égoutter, les éplucher et les couper en rondelles.
3. Cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis les égoutter.
4. Couper les tomates en quartiers, émincer l'oignon rouge, et couper le poivron en lamelles.
5. Disposer la laitue lavée et essorée dans un grand saladier. Ajouter les tomates, les pommes de terre, les haricots verts, le thon émietté, les quartiers d'oeufs, les lamelles de poivron, les olives et l'oignon rouge.
6. Assaisonner la salade avec la vinaigrette.
7. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de déguster.