Salade de pomme de terre aux crevettes et avocat

Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de pommes de terre
• 200g de crevettes décortiquées
• 2 avocats
• 1 oignon rouge
• 1 citron
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 15-20 minutes
2. Pendant ce temps, couper les avocats en morceaux et les arroser de jus de citron
3. Émincer l'oignon rouge et le mélanger avec les crevettes dans un saladier
4. Une fois les pommes de terre cuites et refroidies, les couper en morceaux et les ajouter au mélange de crevettes
5. Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, mélanger délicatement
6. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir