Ingrédients pour 4 personnes

• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 1 oignon rouge
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic pour garnir

Etapes à suivre

1. Lavez les poivrons et coupez-les en lanières.
2. Épluchez et émincez l'oignon rouge.
3. Dans un saladier, mélangez les poivrons et l'oignon.
4. Dans un petit bol, préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail émincé, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5. Versez la marinade sur les poivrons et l'oignon. Mélangez bien.
6. Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
7. Avant de servir, garnissez avec quelques feuilles de basilic.