Ingrédients pour 4 personnes

• 125g de maquereaux
• 2 pommes vertes
• 50g de mâche ou de laitue rouge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Lavez et essuyez les maquereaux et coupez la tête et la queue.
2. Épluchez les pommes, retirez le c?ur et détaillez-les en fines lamelles.
3. Mélangez les lamelles de pomme avec la mâche ou la laitue rouge.
4. Répartissez la salade dans quatre assiettes.
5. Disposez les maquereaux par-dessus la salade.
6. Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et le sel et poivre.
7. Versez la vinaigrette sur les maquereaux et servez.