Ingrédients pour 4 personnes

• 1 rôti de porc de 1,5 kg
• 200g de pruneaux dénoyautés
• 1 bouteille de vin rouge
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 gousses d'ail
• 2 branches de thym
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Faire mariner le rôti de porc dans le vin rouge avec les oignons, carottes, gousses d'ail, thym, laurier, sel et poivre pendant 12 heures.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Faire revenir le rôti de porc dans une cocotte avec un peu d'huile.
4. Ajouter la marinade, les pruneaux et laisser mijoter pendant 1h30 à couvert.
5. Retirer le couvercle et laisser cuire encore 30 minutes pour dorer la viande.
6. Servir chaud avec la sauce et les pruneaux.