Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de riz à risotto
• 200g de chorizo
• 2 poivrons rouges
• 1 oignon
• 500ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon et le chorizo et cuire pendant 5 minutes.
3. Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
4. Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé d'huile.
5. Ajouter le bouillon de légumes et cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement.
6. Retirer du feu et ajouter le sel et le poivre à votre goût.
7. Servir chaud.