Ingrédients pour 4 personnes

• 800g de pommes de terre
• 300g de saucisson à l'ail
• 1 oignon
• 3 carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 750ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
2. Couper le saucisson à l'ail en rondelles.
3. Émincer l'oignon et les carottes.
4. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
5. Ajouter l'oignon et les carottes, et faire revenir pendant 5 minutes.
6. Incorporer le saucisson à l'ail et cuire encore 5 minutes.
7. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de légumes et le bouquet garni.
8. Saler et poivrer selon votre goût.
9. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
10. Retirer le bouquet garni avant de servir.