Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g d'agneau coupé en morceaux
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachée
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 50 g de pois chiches précuits
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les morceaux d'agneau.
2. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché.
3. Faites cuire le tout pendant 5 minutes, puis ajoutez le concentré de tomate, les épices et les pois chiches.
4. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.
5. Ajoutez de l'eau à hauteur des ingrédients et laissez mijoter pendant environ 40 minutes.
6. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Servez chaud avec du riz blanc ou des pâtes.