Ingrédients pour 4 personnes

• 2 avocats mûrs
• 2 mangues mûres
• 200g de riz sushi
• 200g de tofu ferme
• 1 concombre
• 4 carottes
• 4 radis
• 4 oignons nouveaux
• Graines de sésame
• Sauce soja
• Vinaigre de riz
• Huile de sésame

Etapes à suivre

1. Cuire le riz sushi selon les instructions sur l'emballage.
2. Couper les avocats, les mangues, le tofu, le concombre, les carottes et les radis en dés.
3. Émincer les oignons nouveaux.
4. Dans un bol, mélanger le riz cuit, les dés de avocat, de mangue, de tofu, de concombre, de carottes et de radis.
5. Arroser d'un mélange de sauce soja, vinaigre de riz et huile de sésame.
6. Saupoudrer de graines de sésame et d'oignons nouveaux émincés.
7. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.