Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte à pizza prête à l'emploi
• 500 g d'oignons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 150 g de fromage de chèvre frais
• 100 g d'olives noires dénoyautées
• 1 cuillère à café de thym frais
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
2. Épluchez et émincez les oignons.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Ajoutez le vinaigre balsamique, le thym, le sel et le poivre. Laissez cuire encore 2 minutes.
5. Etalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Répartissez les oignons caramélisés sur la pâte.
7. Emiettez le fromage de chèvre par-dessus et ajoutez les olives noires.
8. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
9. Laissez refroidir quelques minutes avant de couper et de servir.