Ingrédients pour 4 personnes

• 100 g de nougat tendre
• 200 ml de crème liquide entière
• 3 blancs d'œufs
• 50 g de sucre
• 50 g de pépites de chocolat noir
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Faites fondre le nougat dans une casserole à feu doux avec un peu de crème liquide, en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Battez la crème liquide en chantilly dans un grand saladier et réservez au réfrigérateur.
3. Dans un autre saladier, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez progressivement le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes.
4. Mélangez délicatement le mélange de nougat fondu avec les blancs en neige en effectuant des mouvements de bas en haut.
5. Incorporez ensuite la crème chantilly et les pépites de chocolat en veillant à ne pas casser la mousse.
6. Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant minimum 2 heures avant de servir.