Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tranches de jambon
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 200g de tomates concassées
• 100ml de vin blanc
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Faire cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les couper en morceaux.
2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé, l'ail haché et le poivron coupé en dés dans de l'huile d'olive.
3. Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter quelques minutes.
4. Ajouter le vin blanc, saler et poivrer selon votre goût.
5. Ajouter les tranches de jambon dans la poêle et laisser cuire quelques minutes de chaque côté.
6. Servir le jambon à la portugaise avec les pommes de terre en accompagnement.