Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de poisson (idéalement du bar ou du tilapia)
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry doux
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 citron vert (jus)
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 2 gousses d'ail (hâchées)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Feuilles de bananier ou papier sulfurisé (pour la cuisson)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le gril ou le barbecue à feu moyen.
2. Dans un bol, mélangez la pâte de curry doux, la sauce soja, le miel, le jus de citron vert, le gingembre, l'ail, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
3. Enduisez les filets de poisson avec cette marinade et laissez reposer pendant 30 minutes.
4. Si vous utilisez des feuilles de bananier, trempez-les dans l'eau chaude pendant 10 minutes pour les ramollir.
5. Enveloppez les filets marinés dans les feuilles de bananier ou disposez-les sur du papier sulfurisé.
6. Placez le poisson sur le gril et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement carbonisé.