Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de pois chiches cuits
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe de tahini
• Le jus de 2 citrons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de zaatar
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Dans un mixeur, mélanger les pois chiches, l'ail, le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le zaatar, le sel et le poivre
2. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse
3. Si nécessaire, ajuster l'assaisonnement selon vos goûts
4. Servir dans un bol, parsemé d'un peu de zaatar supplémentaire et un filet d'huile d'olive
5. Accompagner de pain pita, de légumes frais ou de chips de pita pour tremper