Ingrédients pour 4 personnes

• 1 chou-fleur moyen
• 500 ml de crème fraîche épaisse
• 3 pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• 100 g de fromage râpé (comme le gruyère)
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade
• Beurre (pour le plat)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
3. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
4. Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de chou-fleur.
5. Émincez les gousses d'ail et parsemez-les sur les légumes.
6. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade. Versez-la sur les légumes.
7. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus.
8. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et les légumes tendres.