Ingrédients pour 4 personnes

• 1 gigot d'agneau (1,5 kg)
• 4 branches de romarin frais
• 4 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Disposez le gigot d'agneau dans un plat allant au four.
3. Faites des incisions dans la chair du gigot et insérez les gousses d'ail et les branches de romarin.
4. Arrosez le gigot avec l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Enfournez le gigot pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
6. Vérifiez la cuisson : la viande doit être rosée à cœur. Si vous préférez une cuisson plus avancée, prolongez le temps de cuisson de 15 à 30 minutes.
7. Laissez reposer le gigot sous une feuille de papier aluminium pendant 15 minutes avant de le découper.