Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de chair de crabe
• 3 œufs
• 100 g de crème fraîche
• 50 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Beurre pour le moule

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Ajouter la chair de crabe, la farine et la levure chimique. Mélanger délicatement.
4. Incorporer la ciboulette, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre.
5. Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
6. Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme.
7. Laisser tiédir avant de démouler.
8. Servir tiède ou froid, décoré d'herbes fraîches.