Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de prunes (dénoyautées et coupées en morceaux)
• 150 g de poudre d'amande
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• Un peu de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
4. Incorporez la poudre d'amande, la farine, le sel et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les morceaux de prunes à la pâte et mélanger délicatement.
6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau en ressorte propre.
8. Laissez tiédir avant de démouler et servez.