Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de gambas décortiquées
• 1 potimarron (environ 1 kg)
• 2 cuillères à soupe de curcuma en poudre
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 oignon émincé
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)

Etapes à suivre

1. Pelez et coupez le potimarron en dés.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez le potimarron et le curcuma, puis faites sauter pendant environ 5 minutes.
5. Ajoutez les gambas et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et bien cuites (environ 5-7 minutes).
6. Salez et poivrez à votre goût.
7. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.