Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de veau
• 1 courgette
• 2 carottes
• 1 oignon
• 10 cl de bouillon de volaille
• 10 cl de vin blanc sec
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Coupez la courgette et les carottes en morceaux et l'oignon en lamelles.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les légumes.
3. Ajoutez les escalopes de veau et faites-les dorer de chaque côté.
4. Versez le bouillon de volaille et le vin blanc.
5. Laissez mijoter à feu moyen pendant 25 minutes.
6. Assaisonnez à votre goût.