Ingrédients pour 4 personnes

• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 600 g de blanc de poulet coupé en morceaux
• 1 oignon moyen haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de garam masala
• Sel et poivre au goût
• 1 courge Muscat coupée en cubes
• 250 ml de lait de coco

Etapes à suivre

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
3. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
4. Ajouter le curry, le gingembre, le garam masala, le sel et le poivre. Faire revenir pendant 1 minute.
5. Ajouter la courge et le lait de coco. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
6. Retirer du feu et servir chaud.