Ingrédients pour 4 personnes

• 8 feuilles de brick
• 200 g de feta
• 1 bouquet de persil frais
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, émietter la feta.
3. Hacher finement le persil et la menthe, puis les ajouter à la feta.
4. Incorporer l'œuf, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. Couper les feuilles de brick en deux.
6. Placer une cuillère de la préparation à la feta sur un bord de chaque demi-feuille.
7. Plier la feuille en triangle pour envelopper la farce et former des bricks.
8. Disposer les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
9. Badigeonner légèrement d'huile d'olive.
10. Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.