Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 1/2 tasse de pain rassis trempé dans l'eau
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive (pour la cuisson)
• Sauce tahini (pour servir)

Etapes à suivre

1. Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon, l'ail et le persil.
2. Ajouter le pain rassis bien pressé, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre.
3. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Former des boulettes de la taille d'une noix.
5. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
6. Faire cuire les boulettes pendant environ 10 minutes, en les retournant pour qu'elles soient dorées de tous les côtés.
7. Servir chaud avec de la sauce tahini en accompagnement.