Ingrédients pour 4 personnes

• 2 pains bagels au sésame
• 1 avocat
• 1 petit oignon rouge
• 8 rondelles de concombre
• 1 poignée de feuilles de roquette
• 50 g de Saint Moret
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de ciboulette fraîche ciselée
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Coupez l’avocat en deux. Retirez le noyau et coupez la chair en lamelles.
2. Epluchez et émincez l’oignon rouge
3. Mélangez le Saint Moret avec le citron, l’oignon, le poivre , le sel, et la ciboulette.
4. Ouvrez les 2 bagels au sésame.
5. Sur le fond du pain disposez une couche de fromage frais, ajoutez les concombres puis l’avocat. Terminez par la roquette. Refermez avec l’autre partie du pain.
6. Mangez frais !