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Tagliatelles aux noix de st jacques, poireaux et sauce au vin blanc

Tagliatelles aux noix de st jacques, poireaux et sauce au vin blanc

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400g de tagliatelles fraîches
  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 2 poireaux
  • 20cl de vin blanc sec
  • 20cl de crème fraîche
  • 1 échalote
  • 50g de beurre
  • Sel, poivre

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Laver et émincer les poireaux
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'échalote
  3. Ajouter les poireaux et laisser cuire pendant 10 minutes
  4. Pendant ce temps, cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée
  5. Ajouter les noix de Saint-Jacques dans la poêle et les laisser cuire 2 minutes de chaque côté
  6. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire
  7. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer
  8. Égoutter les tagliatelles et les mélanger avec la sauce aux Saint-Jacques et aux poireaux
  9. Servir chaud

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